Amundsen
Amundsen is een voorverstijfselde hittebehandelde bloem voor optimale koud water binding
Kenmerken
Dosering 3-5%
voorgegelatiniseerde bloem
Uitstekend koud en warm water houdend vermogen
Toepassingen
Hamburger, plantaardige burger, pasta en kroket vullingen
Amundsen is een hittebehandelde bloem met een hoge koude viscositeit, geschikt voor het binden van vleesmixen en bakkerijproducten.
Amundsen is een hittebehandelde bloem met een hoge koude viscositeit, geschikt voor het binden van vleesmixen en bakkerijproducten.