Seigle Noir T130
Farine de seigle pure avec une teneur en cendres élevée pour la préparation d’ un pain au seigle compact et de couleur foncée. Le seigle est une céréale au goût très raffi né qui contient moins de gluten que le froment et beaucoup de fibres et minéraux.
Caractéristiques
contient moins de gluten que le froment et beaucoup de fibres et minéraux
Applications
Seigle Noir T130 est une farine de seigle pure et foncée, avec un taux de cendres élevé. Le recours à des améliorants de gluten est indispensable en cas de dosage plus important. La farine Seigle Noir T130 donne une mie plus foncée.
Seigle Noir T130 est une farine de seigle pure et foncée, avec un taux de cendres élevé. Le recours à des améliorants de gluten est indispensable en cas de dosage plus important. La farine Seigle Noir T130 donne une mie plus foncée.
