Artipan Wellness Brood

Meergranen gezondheidsbrood met pompoentoets.

Receptuur

100 %
1000 g
Zout
1,7 %
17 g
Gist
2 %
20 g
Water
55 %
550 g

Werkwijze

Kneden met spiraal
8 minuten in eerste versnelling, 3 minuten in tweede versnelling
Deegtemperatuur
+-27°C
Rijsschema
30 minuten deegrijs
20 minuten bolrijs
60 minuten narijs
Icon

Product categorie: Meergranen
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten