Hyacint Mokka-abrikozenbrood

Hyacint - Brood met abrikoos & mokka

Smaakvol zacht gevuld broodje met een verrassende kruimkleur en gevuld met stukjes abrikozen.

Luxe brood

Ingrediënten

  • 850 g bloem Hyacint

  • 150 g Prido

  • 20 g zout

  • 30 g gist

  • 620 g water

Vulling

  • 3 g mokka

  • 400 g gedroogde abrikozen

  • 300 g rozijnen

Werkwijze

  • Meng alle grondstoffen behalve de mokka 8 minuten langzaam

  • Kneed tot een soepel deeg

  • De mokka aan het einde van de kneding doordraaien, vulling direct doordraaien

  • Deegtemperatuur: 27°C

  • 550 gr afwegen

  • Bol- puntrijs: 40 minuten

  • Opmaken in houten bakje

  • Inknippen en bestrooien met suikernibs

  • Narijs: 50 minuten

  • Bak als gevuld brood

Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:

Nog meer lekkers om uit te proberen!

Kerstbrood Hyacint gevulde variatie
Luxe brood

Hyacint - Kerstbrood gevulde variatie

Een smaakvol kerstbrood met als basis een boterrijk deeg, gevuld met smakelijke cranberry’s, hazelnoten, rozijnen, bitterkoekjes en abrikozenstukjes. Modellen zijn te variëren in een slofje of denneappel.

Hyacint Weihnachtsstollen
Luxe brood

Hyacint - Weihnachtsstollen

Smaakvol kerstbrood rijkelijk gevuld met rozijnen, krenten, noten en amandelspijs.

Hyacint Mokka-abrikozenbrood
Luxe brood

Hyacint - Brood met abrikoos & mokka

Smaakvol zacht gevuld broodje met een verrassende kruimkleur en gevuld met stukjes abrikozen.

Hyacint Suikertulband
Luxe brood

Hyacint - Suikertulband

Bijzonder feestelijk is deze suikertulband.

Vraag baktechnisch advies aan

Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.

Baktechnisch advies aanvragen