Artipan Zwarte Woud pistolets
Smaakvolle pistolets op basis van Artipan Zwarte Woud.
Meergranen
Ingrediënten
1000 g Artipan Zwarte Woud
630 g water
50 g gist
20 g Forti Magic
Kneden
Type spiraal
5 min traag - afkneden tot een soepel deeg
Deegtemperatuur
24°C
Rijsschema
Voorrijs
5 min
Verdelen en opbollen
Bolrijs
10 min
Narijs
60 à 70 min
Bakken
20 min met stoom / 240°C (laatste 2 min dampsleutel openen)
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.