Artipan Maya - Voorgebakken brood
Een wit meergranenbrood met extra pit! Proef de kracht van een Mayabrood en geniet van een verrukkelijk, knapperig zadenbroodje. De zonnebloempitten zitten vol gezonde vitaminen en mineralen en zorgen voor een zeer krokante afbeet. De overvloed aan zaden in het Mayabroodje draagt bij tot een evenwichtig voedingspatroon. Blijft lang vers. Geschikt voor dagelijkse consumptie voor het hele gezin.
Ingrediënten
1000 g Artipan Maya
±520 g water
20-25 g gist
20 g libre
15 g zout
Decoratie
Zonnebloempitten
Werkwijze
Kneden type spiraal 4 min traag, 7 min snel
Deegtemperatuur 26 °C
Afwegen: 450 g en opbollen
Bolrijs 40 min
Narijs 60-70 min
Bestrooi met decor Zonnebloempitten.
Bewaren in de flexbaker of afgedekt in de koeling
1e bak 26 min/210 °C (met stoom en het wasemschuif niet openen)
2e bak 14 min/210 °C (met stoom en het wasemschuif openen na 1 min)
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Nog meer lekkers om uit te proberen!
Artipan Maya - Stokbrood
Een luchtig stokbroodje met Artipan Maya en zonnebloempitten.
Artipan Maya - Voorgebakken brood
Een wit meergranenbrood met extra pit! Proef de kracht van een Mayabrood en geniet van een verrukkelijk, knapperig zadenbroodje. De zonnebloempitten zitten vol gezonde vitaminen en mineralen en zorgen voor een zeer krokante afbeet. De overvloed aan zaden in het Mayabroodje draagt bij tot een evenwichtig voedingspatroon. Blijft lang vers. Geschikt voor dagelijkse consumptie voor het hele gezin.
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.