Seigle Noir T130
Seigle Noir est une farine de seigle pure et foncée à forte teneur en cendres. Seigle Noir T130 donne au pain une mie foncée.
Caractéristiques
- Arôme de seigle prononcé
- Farine de seigle à forte teneur en cendres
Applications
- Pain au seigle compact et de couleur foncée
Seigle Noir T130 est une farine de seigle pure et foncée, avec un taux de cendres élevé. Le recours à des améliorants de gluten est indispensable en cas de dosage plus important. La farine Seigle Noir T130 donne une mie plus foncée.
Seigle Noir T130 est une farine de seigle pure et foncée, avec un taux de cendres élevé. Le recours à des améliorants de gluten est indispensable en cas de dosage plus important. La farine Seigle Noir T130 donne une mie plus foncée.
