Artipur Capri Pain
Pain léger du sud à base de graines de soja, de tournesol et de citrouille.
MulticéréalesRecette de base
Ingrédients
1000 g de farine Artipur Capri
18 g de sel
20 g de levure
600 g d’eau (TB 54°C)
Procédé
Pétrir tous les ingrédients 6 min en première et 5 min en deuxième
Pâte à 24-25°C
Pointage 30 min
Diviser et pré-façonner en boule
Détente 20-30 min
Façonner
Apprêt 1h15-1h30
Cuisson
Ces ingrédients sont indispensables pour cette recette:
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