Sapin de Noël
Faites briller les yeux de vos invités avec cet adorable sapin de Noël : il leur sera impossible d’y résister ! Grâce à sa garniture moelleuse à base de flocons d’avoine, ce pain peut en plus se targuer d’être aussi sain qu’il est festif.
Fin d'annéeMulticéréales
Ingrédients
1000 g Artipan Granovit
20-30 g Libre
20 g levure
560 g eau
17 g sel
Prétrempage
10 minutes
Pétrissage (type spirale)
8 minutes à la vitesse 1
5 minutes à la vitesse 2 jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple
Température de la pâte
25-26 °C
Pointage
20 minutes
Pesage
Diviser en pâtons de 1 500 g
Repos
10 minutes
Façonnage
Former des boules à l'aide d'une diviseuse-bouleuse, façonner en pointe et former un sapin de Noël avec 10 boules
Apprêt
65 minutes
Cuisson
25 minutes à 225 °C