Taunus Spelt Cupcakes

Smaakvolle cupcakes op basis van Taunus Spelt. Let op: Aan deze speltmix zijn tarwegluten toegevoegd.

Receptuur

1.000 gram
Suiker
800 gram
Heel ei
800 gram
Roomboter
1.200 gram
Water
200 gram
Instantroompoeder
200 gram
Gemengd bakpoeder
40 gram

Werkwijze

Mengen
alle droge ingrediënten; meng de droge ingrediënten met boter, suiker en ei kort. Vervolgens 30 sec op stand 1 en 15 sec op stand 2 in de Hobart kloppen
Verdelen
Soortelijk gewicht is ongeveer 990 gram/liter; Plaats 35 gram van het beslag in caisses met Ø 60mm en hoogte 25mm.
Bakken
ca. 25 minuten bij 180°C
Afwerking
Na afkoelen afwerking met slagroom of crème en naar eigen inzicht decoreren
Icon

Product categorie: Mixen met pitten en zaden
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten