Star Wienercake Frangipanetaart | Dossche Mills

Star Wienercake Frangipanetaart

Een heerlijke combinatie met cake en frangipane.

Receptuur

STAR WIENERCAKE:
Star Wienercake
30%
300 g
Zonnebloemolie
17,5%
175 g
Eieren
15%
150 g
FRANGIPANE:
Star Frangipanemix
20%
200 g
Boter
7,5%
75 g
Water
3%
30 g
Eieren
6%
60 g

Decoratie:

Amandelschilfers
3,75%
37,5 g
Eiwit
1,25%
12,5 g
Glazuursuiker
10%
100 g

Werkwijze

Kneden Wienercake
Klopper-mengelaar met vlinder
1 min traag, 2 min snel
Kneden Frangipane
Klopper-mengelaar met vlinder
1 min traag, 2 min snel
Meng water, eieren, zachte boter en de frangipanemix 1 min op laagste versnelling en 2 min op hoogste versnelling met de vlinder.
Kneden Frangipanetaart
Meng 625 g Wienercake met 365 g Frangipane.
Giet het beslag in een taartvorm. (280 g in een vorm van16 cm diameter.)
Decoratie
Pralinette: meng alle ingrediënten en bestrooi de pralinette over het beslag.
Bakken
45 min / 180°C
Icon

icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten