Skane Havermix vloerbrood | Dossche Mills

Skane Havermix vloerbrood

Skane Havermix is een 40%-meel bestaande uit overwegend havermeel, havervlokken en haverzemelen. Producten met haver staan erg in de belangstelling. Naast de gezondheidsaspecten van haver, zijn producten met haver vooral ook lekker.

Receptuur

Skane Havermix
40%
Linde
60%
Zout
1,5%
Gist
2%
Bruinbroodpoeder
3%
Water ca.
66%

Werkwijze

Mengen
8 minuten langzaam
Kneden
tot een soepel deeg
Deegtemperatuur
27°C
Afwegen
volgens drogestofberekening
Bol- puntrijs
50 minuten
Opmaken
naar gewenst model
Decoreren
met havervlokken
Narijs
ca. 70 minuten
Afwerken / insnijden
naar eigen inzicht
Bakken
als meergranenbrood
Icon

icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten