Receptuur
Vulling:
Tip:
Vulling Sinaasappelstukjes 5% en Rumcompound 1-1,5% berekend over het bloemgewicht.
Werkwijze
Mengen
6 minuten 1e versnelling
Kneden
tot een soepel deeg
Vulling
direct doordraaien
Bolrijs
20 minuten daarna aanpunten, korte stompe punt
Opmaken
per stol 170 gram amandelspijs invouwen, na het opmaken van de stol strijken met heel-ei
Narijs
maximaal 15 minuten
Afwerking
met boter bestrijken en na totale afkoeling evt. bestrooien met poedersuiker