Hamburgerbroodje

De lekkerste hamburger verdient het beste hamburgerbroodje.

Receptuur

Gist
4 %
Water
48 %
Tip: bewaar de Star Briofine in de diepvries.

Decoratie:

Gepeld of ongepeld sesamzaad

Werkwijze

Mengen
6 minuten
Kneden
8 minuten tot een soepel deeg
Deegtemperatuur
26 °C
Afwegen
1.800 g
Bolrijs
10 minuten
Verdelen/ opbollen
Decoreren
Met sesamzaad de bolletjes met voldoende afstand op een gesmeerde bakplaat leggen
Narijs
ca. 80 minuten
Bakken
als zacht kleinbrood ca. 8 minuten
Icon

Product categorie: Luxe brood
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten