Receptuur
Werkwijze
Snij met een mandoline rood/groene appels dwars door in fijne plakjes en leg deze in een warme suikersiroop zodat deze zacht en plooibaar worden. 15 min zacht laten worden en afgieten in een ruim vergiet.
Als de appel afgekoeld is, 10 schijfjes dakpansgewijs achter elkaar leggen en zacht oprollen. Het appelrolletjes in 2 snijden en rechtzetten zodat er 2 bloemetjes zijn.
Alle ingrediënten samen mengen met K (mengelaar/klopper) gedurende 2 minuten. Chocoladestukjes ondermengen.
Cupcakevormpjes vullen met 40 g cakebeslag
Appelroosjes opzetten en zacht uitduwen. De cakejes op een dubbele bakplaat leggen zodat de onderkant niet te donker kan worden.
Afbakken
25 à 30 min op 185°C
Afwerken
Na het bakken en afkoelen in bloempotjes zetten.