Bossen Vloerbrood

Donker meergranen vloerbrood met een karakteristieke warme, donkerbruine kruimkleur. Let op: Meergranenmix Bossen bevat broodverbetermiddel en zout.

Bossen

50%

Orchidee

50%

Gist

Water

ca. 58%

Mengen

8 minuten langzaam

Kneden

tot een soepel deeg

Deegtemperatuur

27°C

Afwegen

volgens drogestofberekening

Bol- puntrijs

50 minuten

Opmaken

als vloermodel

Decoreren

naar eigen inzicht, bijvoorbeeld bestrooien met Snip (roggebloem)

Afwerken / insnijden

naar eigen inzicht, bijvoorbeeld inknippen met Franse patentschaar

Bakken

als meergranenbrood

Product categorie: Mixen met pitten en zaden

Download recept

Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Mixen met pitten en zaden