Artipan Maya Pistolets | Dossche Mills

Artipan Maya Pistolets

Smaakvolle pistolets op basis van Artipan Maya. 

Receptuur

Artipan Maya
100%
1.000 g
Water
55%
550 g
Gist
5%
50 g
Forti Magic
2%
20 g
Zout: volgens wettelijke voorschriften.

Decoratie:

Decor Zadenmengeling glutenvrij

Werkwijze

Kneden
Type spiraal
4 min traag + 7 min snel
Deegtemperatuur
26°C
Rijsschema
Voorrijs
5 min
1.800 g afwegen en opbollen.
Bolrijs
15 min
Verdelen en opbollen.
Decoreren met Decor Zadenmengeling en op platen zetten.
Narijs
80 min
Bakken
20 min/230°C (laatste 2 min de wasemschuif openen).
Icon
Werkwijze: Directe methode

icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten