Bewerkte kiemen en zemelen

Het gezondheidsbewustzijn bij consumenten is groot. De consument probeert fit te blijven door te kiezen voor gezonde voeding en voldoende beweging. Essentieel is de tarwekiem, deze zit namelijk boordevol gezonde voedingsstoffen.

Het gezondheidsbewustzijn bij consumenten is groot. De consument probeert fit te blijven door te kiezen voor gezonde voeding en voldoende beweging. Essentieel is de tarwekiem, deze zit namelijk boordevol gezonde voedingsstoffen.

De tarwekiem vormt de aanleg van een nieuw plantje en bevat:

  • tarwekiemolie
  • vitamines
  • mineralen
  • broodnodige enzymen


Tarwekiemen bevatten veel:

  • onverzadigde vetzuren, het merendeel is linolzuur.
  • Ook het gehalte vitamines, waaronder B-vitamines (zoals bijvoorbeeld foliumzuur) en vitamine E, en mineralen is hoog in de tarwekiem.


Met behulp van diverse stabilisatietechnieken zoals drogen, toasten en roosteren kunnen we de houdbaarheid en smaak optimaliseren. Door het proces van toasten of roosteren wordt de smaak extra lekker.

Tarwekiemen worden veelal verwerkt in brood, ontbijtgranen en broodalternatieven zoals bijvoorbeeld crackers, maar ook in zuivel en biscuits.

Wilt u meer weten over bewerkte kiemen en zemelen? Neemt u dan gerust contact op met Dossche Mills.