Ruwe Bolster Robuust Maskers
Ruwe Bolster Robuust geeft de maskers een stoer en grof karakter. Griezelen maar!
Ingrediënten
300 g Ruwe Bolster Robuust
700 g Orchidee
20 g zout
30 g gist
30 g witbroodverbeteraar
20 g gluten
550 g water
Werkwijze
Meng 6 minuten langzaam
Kneed tot een soepel deeg
Deegtemperatuur: 26°C
Weeg 200 gr af
Rust 20 minuten
Deeg uitrollen en op de bakplaat leggen en maak de ogen, mond, en neus, maak de gaten ruim in verband met het rijzen van het deeg
Bestrijk met heel-ei
Narijs: 60 minuten
Bak 12 minuten op 230°C
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.