Ruwe Bolster Robuust - Koeken
Smaakvolle Ruwe Bolster Robuust koeken op basis van een zetdeeg.
Ingrediënten
600 g Ruwe Bolster Robuust
1400 g Zwaluw, Zeeuwse bloem
1100 g witte basterdsuiker
1100 g roomboter
200 g heel-ei
25 g gemengd bakpoeder
8 g zout
Werkwijze
Mengen van bovengenoemde ingrediënten op de bekende wijze een zetdeeg maken
Uitrollen: uitroldikte 8 mm.
Uitsteken met een kartelsteker (diameter 7,5 cm)
Strijken: koeken strijken met heel-ei
Decoreren: koeken eventueel decoreren met tarwevlokken Grof of Venen
Bakken ca. 20 à 25 minuten
Baktemperatuur ca. 190°C
Deze ingrediënten heb je broodnodig voor dit recept:
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.