3 juli 2026
Summer feeling 2026
Een zomer vol inspiratie met Epistar Belle Meunière. Ontdek verrassende smaken uit Italië, New York en Frankrijk en geef jouw assortiment een heerlijke zomerse twist.
Zomer vol inspiratie met Epistar Belle Meunière
De zomer is in volle gang en daarmee ook de zin in vakantie, zon en lekker eten. Speel hier als ambachtelijke bakker op in en geef jouw assortiment een zomerse upgrade met verrassende broodspecialiteiten. Dossche Mills inspireert ambachtelijke bakkers deze zomer met 11 verrassende recepten op basis van Epistar Belle Meunière. Creëer smaakvolle producten met een internationale uitstraling die jouw klanten laten wegdromen naar zonnige vakantiebestemmingen. Met ovenvers brood en andere goudgele lekkernijen met een zuiderse twist geef je klanten een heerlijke reden om ook thuis van de zomer te genieten. Van Italiaanse focaccia tot Amerikaanse bagels en authentiek Frans stokbrood: de mogelijkheden zijn eindeloos.
Ga voor authentiek Frans stokbrood
Liever authentiek Frans? Met Epistar Belle Meunière of Epistar Emeraude bloem bak je traditioneel stokbrood met een karakteristieke korst en kruim. Door te werken met een levain of desem en de klassieke bereidingswijze geef je jouw assortiment een ambachtelijke uitstraling die zich onderscheidt van industrieel brood.
Compact of luchtig?
Epistar Emeraude bevat tarwedesem. Dat zorgt voor een compact stokbrood, een gelere kruim en een rijkere smaak. Met Epistar Belle Meunière bekomt u een luchtiger stokbrood doordat deze bloem geen tarwedesem bevat.
Zowel Epistar Emeraude als Epistar Belle Meunière bevatten geroosterde tarwekiemen voor de smaak.
Creëer jouw eigen bagelassortiment
Ook bagels zijn een uitstekende manier om variatie in je assortiment te brengen. Met Epistar Belle Meunière als basis kun je volop experimenteren. Van de klassieke combinatie met roomkaas en gerookte zalm tot een Italiaanse variant met rucola, prosciutto en zongedroogde tomaat. Of kies voor een verrassende zoete bagel. Zo bied je voor ieder moment van de dag een passende variant.
Ook jouw klanten kunnen eindeloos variëren met bagels. In New York is de populairste variant de bagel met roomkaas, gerookte zalm en ui, maar ook een ontbijtbagel met ei, spek en kaas, een avocadobagel of een bagel op z’n Italiaans met rucola, prosciutto en zongedroogde tomaatjes zijn smakelijke alternatieven. En wat dacht je van een zoete variant met fruit, roomkaas en poedersuiker? Alles kan!
Haal Italië naar jouw bakkerij met focaccia
Focaccia is dé ideale zomerse specialiteit. Het luchtige, malse brood met krokante bodem, olijfolie en zeezout leent zich perfect voor verschillende smaakcombinaties. Focaccia is bovenal een broodsoort waar je als bakker eindeloos mee kan variëren. Zongedroogde tomaten, paprika’s, pesto, parmezaanse kaas, rozemarijn, Provençaalse kruiden, … al deze zuiderse afwerkingen matchen wonderwel met dit brood. Met Epistar Belle Meunière als basis combineer je gebruiksgemak met een authentieke uitstraling.
Maak jouw assortiment klaar voor de zomer
Laat je deze zomer inspireren door de smaken van Italië, New York en Frankrijk. Ontdek de 11 recepten van Dossche Mills, voeg jouw eigen creativiteit toe en verras jouw klanten met brood dat hen even laat wegdromen naar hun volgende vakantiebestemming.
Verras je klanten en download de receptenbundel hier.