Flinn Texture
Bij de productie van bereide maaltijden zoals sauzen, soepen en lasagnes zijn verdikkingsmiddelen essentieel.
Een mix op basis van hitte behandelde tarwebloem kan gebruikt worden om de gewenste uiteindelijke viscositeit en de correcte mondgevoel te verkrijgen. Het Flinn Texture assortiment omvat zowel pure bloem als mixen.
Voordelen
Verbeterde warme en koude dikking in vergelijking met onbehandelde tarwebloem.
Consistente warme en koude dikking.
Concurrentiële prijs ten opzichte van andere verdikkers (hydrocolloïden, gemodificeerd zetmeel, enz.).
Gunstigere microbiologische waarden in vergelijking met native tarwebloem.
Clean label.
Flinn Texture Productgamma
Ragoutbloem | Clean label
Voor het indikken van warme vullingen.
Toepassing: Béchamel, vleesvulling voor kroketten, soepen en sauzen.
Sausbloem | Clean label
Voor het indikken van diverse warme soepen en sauzen.
Toepassing: Béchamel, vleesvulling voor kroketten, soepen en sauzen.