Tartines Tartiflette

Une tartine à manger chaud, réalisé sur une tartine de pain de campagne à la façon tartiflette (fromage et pommes de terre).

Recette

Farce:

1 tartine épaisse de campagne

Crème fraiche épaisse

30 g

Oignons

1 demi

Pommes de terre

Dès de jambon

30 g

Sel

Poivre

Gruyères râpés

Méthode de travail

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau, laisser refroidir et couper en fines tranches

Eplucher et couper finement les oignons et les faire revenir avec de l'huile d'olive

Montage

Prendre la tranche de pain et étaler la crème fraîche

Ajouter les oignons et recouvrir avec les pommes de terres

Parsemer avec les dès de jambon, de poivre et de sel

Parsemer ensuite le gruyère râpé

Cuisson

Disposer les tartines sur plaques et les cuire à 220°C pendant 12 min.

Méthode de travail: Méthode directe
Thème: Hiver

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Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
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