Recette
Sauce ciboulette*
2%
20 g
Germes de poireaux
0,2%
2 g
Farce:
Mayonnaise ferme
10%
100 g
Fromage frais à tartiner (st moret...)
10%
100 g
Ciboulette fraîche
0,6%
6 g
Ciseler finement la ciboulette et mélanger le tout et réserver au frais
Méthode de travail
Prendre un gros pain non coupé
Couper des tranches de 1.5 cm de large, les déposer sur plaques avec feuilles sulfurisé et les mettre au four 4-5 min / 240°C
Étaler la sauce ciboulette, déposer des morceaux de saumon cru et des rondelles de radis
Cuire les tartines 3-4 min / 240°C
Avant de servir, déposer quelques germes de poireaux