La tourte de meule est un pain avec de bonnes saveurs parfumées. Grâce à sa petite quantité de levure, son pétrissage en première vitesse et sa longue fermentation, la tourte de meule a la particularité d'avoir une bonne conservation et surtout d'être meilleur le lendemain de son jour de cuisson, Cette recette est faite à base de farine T80 Bio sur meule de pierre et aussi d'un ajout de levain liquide Bio.