Artipur Havena Biscuit | Dossche Mills

Artipur Havena Biscuit

Recette

Artipur Havena
100%
1.000 g
Beurre
60%
600 g
Sucre fine
50%
500 g
Jaune d'œufs
30%
300 g

Farce:

Cranberries, raisains ou chocolat

Méthode de travail

Mélanger
Au papillon
Mélanger le beurre et le sucre pendant 3 min en 2ième vitesse.
Ajouter l'Artipur Havena et les jaunes d'œufs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Repos
Laisser reposer la pâte pendant 24 heures au frigo.
Pétrir la pâte encore pendant quelques minutes et laminer jusqu' une épaisseur désiré. Découper et mettre sur plaques de cuisson.
Cuisson
12-15 min/200°C
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Service de pâtisserie. TTS / Proefbakkerij Dossche Mills
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