Qualité et développement durable, nos priorités absolues
Un petit pain tout frais, un croissant croustillant ou un délicieux gâteau, les produits de boulangerie font aujourd'hui partie intégrante de notre quotidien. Mais comment sont fabriqués ces produits concrètement? Dossche Mills est un fabricant belge d'ingrédients de boulangerie qui s'engage depuis de nombreuses années en faveur de la plus haute qualité et qui veille désormais à ce que tous ses produits respectent le climat en toute sécurité. Nous sommes ainsi un partenaire tourné vers l'avenir pour tous les fournisseurs, clients et utilisateurs finaux.
Dossche Mills travaille exclusivement avec le meilleur blé et d'autres matières premières d'excellente qualité. Nous voulons fournir des produits de boulangerie d'une qualité irréprochable, qui répondent aux normes les plus strictes. D'où notre politique de qualité poussée à l'extrême. Les produits entrants sont testés de manière très approfondie pour détecter d'éventuelles impuretés et autres corps étrangers.
Qualité
Notre système de qualité est dès lors conforme aux normes nationales et internationales (e.a. BRC) et répond au maximum aux attentes des clients en matière de développement durable et de santé. Nous disposons en outre de plusieurs laboratoires pour le grain et la farine, ainsi que de boulangeries pilotes qui permettent des contrôles qualité rigoureux durant toutes les phases du processus de production.
Dossche Mills fournit d'énormes efforts pour garantir la qualité à tous les niveaux, que ce soit pour les clients, les fournisseurs et les collaborateurs. Ici aussi, le slogan est : « Récoltons ensemble le meilleur du grain ». Grâce à notre savoir-faire, à des installations de production modernes et à un système de qualité poussé. Une expertise entièrement au service du client.
Les responsables de la qualité et leurs équipes sont chargés d'une combinaison d'assurance qualité à travers diverses mesures et processus pour mesurer et garantir la qualité des produits. Les contrôles effectués dans les usines et les sites de production sont réalisés dans les règles de l'art.
Audits et contrôles sur la chaîne
Dossche Mills s'est engagée à obtenir plusieurs certificats, chaque fois accompagnés d'un audit externe. Le résultat d'un récent audit inopiné en 2023 s'est également avéré extrêmement positif. En 2023, Dossche Mills a donc pris une nouvelle décision stratégique pour aller plus loin...
À partir de 2027, Dossche Mills entamera un nouveau cycle d'audits avec des audits inopinés effectués par les auditeurs externes de BRC. Concrètement, cela signifie qu'un auditeur pourra être présent dans la demi-heure au niveau de la production pour y effectuer des contrôles.
Vous voulez en savoir plus sur nos audits et nos certificats ? Consultez notre page sur l'assurance qualité.
Sécurité : Seul le meilleur est assez bon
Nous proposons des produits savoureux, de qualité et totalement sûrs. Toutes les matières premières répondent en effet aux normes les plus strictes et font l'objet de contrôles approfondis à leur réception. Nos chaînes de production sont équipées par example de capteurs optiques, de tamis, d'aimants et de détecteurs de métaux pour limiter au maximum les corps étrangers et les risques potentiels pour la santé. Nos produits sortants sont aussi soumis à des contrôles systématiques afin de toujours répondre à nos rigoureux critères de qualité et de sécurité. Nos propres laboratoires collaborent aussi pour cela avec des laboratoires externes spécialisés.
Une qualité constante et la sécurité de tous les produits sont la priorité n°1 de Dossche Mills. Les piliers essentiels de notre savoir-faire sont l'achat ciblé de grains dans le monde à partir de nos connaissances des grains et des applications, et des techniques spécialisées de mouture et de transformation. Dossche Mills travaille exclusivement avec des fournisseurs possédant les certifications de qualité requises.
Traçabilité: transparence de la chaîne
En concertation avec nos fournisseurs, nous assurons la traçabilité nécessaire du champ au boulanger. La traçabilité est un aspect important du contrôle continu des livraisons de blé et de la garantie d'une qualité stable et constante de chaque mouture. Cela nous permet dans le même temps d'influencer le goût de nos produits à travers des variétés authentiques de blé et/ou des origines spécifiques.
La collaboration avec les fournisseurs, la clé du succès
Dossche Mills entretient des relations étroites avec ses fournisseurs. Nous voulons collaborer avec des partenaires locaux qui partagent notre vision d'un avenir durable. Notre préférence dans ce cas va à des fournisseurs qui recherchent proactivement avec nous les innovations potentielles et des moyens de rendre la collaboration toujours plus efficace.