Natural Nature Roggeverdomme avec Forti Actif Blanc
Pain au farine de seigle, complété de raisins et/ou des raisins de Corinthe. Délicieux authentique!
Ingrédients
500 g Artipan Rustic Ar
500 g Natural Nature
630 g eau
25 g levure
20 g Forti Actif Blanc
Sel
Conformément aux prescriptions légales.
Farce
450 g raisins secs ou raisins de Corinthe
Décoration
Fleur de seigle Snip
Pétrissage
3 min lent, 5 min rapide
Température de la pâte
25°C
Rajouter les raisins secs / raisins de Corinthe.
Pointage
15 min
Peser et Façonner.
Détente
15 min
Façonner en rond.
Apprêt
60 min
Fariner au farine de seigle (T70)
Cuisson
35 min / 220°C
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