Flinn Texture
Dans la production de plats préparés tels que sauces, soupes et lasagnes, les épaississants sont essentiels.
Un mélange à base de farine de blé traitée thermiquement peut être utilisé pour obtenir la viscosité finale souhaitée et la bonne sensation en bouche. La gamme Flinn Texture comprend des farines pures et des mélanges.
Avantages
Épaississement à chaud et à froid amélioré par rapport à la farine de blé non traitée.
Épaississement constant à chaud et à froid.
Prix compétitif par rapport aux autres épaississants (hydrocolloïdes, amidons modifiés, etc.).
Meilleures valeurs microbiologiques par rapport à la farine de blé native.
Clean label.
Gamme de produits Flinn Texture
Farine à ragoût | Clean label
Pour épaissir les garnitures chaudes.
Application : Béchamel, garniture de croquettes de viande, soupes et sauces.
Farine pour sauce | Clean label
Pour épaissir différentes soupes et sauces chaudes.
Application : Béchamel, garniture de croquettes de viande, soupes et sauces.