Star Croissantmix Lagune
Mélange prêt à l'emploi pour la préparation de la pâte levée feuilletée.
Caractéristiques
Mélange prêt à l'emploi
Facile à travailler
Texture croustillante
Ne rétrécit pas
Applications
Puff pastry: croissants, chocolate rolls, savoury pastry
Mélange prêt à l'emploi pour la préparation de pâte levée feuilleté. Lagune est une pâte souple et sèche très facile à travailler. Il n'y a pratiquement pas de rétrécissement ni d'effet « tête-bêche » pendant le pliage, l'étalement et la formation. Il en résulte un produit cuit très croustillant.
Mélange prêt à l'emploi pour la préparation de pâte levée feuilleté. Lagune est une pâte souple et sèche très facile à travailler. Il n'y a pratiquement pas de rétrécissement ni d'effet « tête-bêche » pendant le pliage, l'étalement et la formation. Il en résulte un produit cuit très croustillant.