Fenrir
Fenrir est une farine de blé pure traitée thermiquement, destinée à être utilisée comme enrobage pour différents substrats et liant hydratente à chaud pour des soups, sauces et enrobages
Applications
Fenrir est une farine de blé pure traitée thermiquement destinée à l'enrobage de différents substrats : produits panés à base de viande et de poisson, croquettes au ragoût... Grâce au traitement thermique, la farine a développé une excellente viscosité à chaud, optimale pour une utilisation comme liant dans les soupes, les sauces et les garnitures.
Fenrir est une farine de blé pure traitée thermiquement destinée à l'enrobage de différents substrats : produits panés à base de viande et de poisson, croquettes au ragoût... Grâce au traitement thermique, la farine a développé une excellente viscosité à chaud, optimale pour une utilisation comme liant dans les soupes, les sauces et les garnitures.