Tartines au poulet

Recette

SAUCE MOUTARDE:

Moutarde Forte

10%

100 g

Moutarde à l'ancienne

10%

100 g

Mayonnaise

50%

500 g

Curry

30 g

Graines d'anis

0.4%

4 g

Farce:

1 tartine épaisse de campagne aux fruits

Sauce Moutarde

20 g

Emincés de poulet

Cuire le filet poulet à l'eau

Lamelles de tomates

Oignons déshydratés

0,5%

5 g

Origan

0.1%

1 g

Mozzarella

30 g

Décoration:

Mâche

Méthode de travail: Méthode directe
Thème: Automne

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Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
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