Sandwiches du Cht ' i

Recette

Sauce crémeux mimolette
6 %
60 g
Betterave
2,5 %
25 g
Saumon fumé
6 %
60 g
Zeste citron
QS
Paprika
QS

Farce:

Mimolette vieille
35 %
350 g
Crème épaisse
40 %
400 g
Bière blonde
1,5
Echalote
8 %
80 g
Huile olive
3 %
30 g
Vinaigre balsamique blanc
6 %
60 g
Moutarde ancienne
5 %
50 g
Worcestershire sauce
2 %
20 g
Poivre
3 %
3 g
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Méthode de travail: Farine intégrale d'épeautre

Catégorie de produit: Farine intégrale d'épeautre
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Service de pâtisserie. TTS / Proefbakkerij Dossche Mills
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