Epistar Emeraude rustique en pointage retardé

Cette méthode travail va permettre d'augmenter l'hydratation et de ce fait, obtenir un bel alvéolage.

Recette

100%
1000 g
Eau
72%
720 g
Levure
0,7%
7 g
Sel: Conformément aux presciptions légales
Icon
Méthode de travail: Farine intégrale d'épeautre

Catégorie de produit: Epistar
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Service de pâtisserie. TTS / Proefbakkerij Dossche Mills
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