Elite Churros

Churros is een Spaanse donut. Deze specialiteit wordt gefrituurd.

Recette

Elite
100%
1.000 g
Water
125%
1.250 g
Ei
50%
500 g
Zonnebloemolie
45%
5 dl
Zout: volgens wettelijke voorschriften (0,5%)

Décoration:

Poedersuiker of kristalsuiker met een snufje kaneel

Méthode de travail

Koken
Breng water met zout aan de kook.
Beslag
Bloem en olie toevoegen als het water kookt en goed roeren.
Steeds een beetje ei toevoegen en roeren tot het is opgenomen in het beslag.
Spuitzak met grove kartelspuit vullen.
Bakken
Lange worsten spuiten en 5 min bakken in een frituur van 180°C.
Churros uit laten lekken en eventueel in stukken snijden.
Decor
suiker en kaneel
Icon
Thème: Spécialités du monde
Catégorie de produit: Pain de luxe
icon-download-zip

Téléchargements

Télécharger la recette

Service de pâtisserie. TTS / Proefbakkerij Dossche Mills
Avez-vous des questions? N'hésitez pas à contact contactez votre conseiller technique en boulangerie.