Bio Tradition Française Pavé aux graines

Ce pains aux graines (pavots, sésames, tournesol et lin brun) est idéal pour élargir vos gammes de pains bio.

Recette

Farine Tradition Française BIO
100%
1.000 g
Eau (TB 56°C)
68%
680 g
Levure
0,7%
7 g
Sel : Conformément aux prescriptions légales

Farce:

Graines de lin brun bio
5%
50 g
Graines de tournesol Bio
5%
50 g
Graines de sésames Bio
7,5%
75 g
Graines de pavots bio
2,5%
25 g
Levain liquide bio
15%
150 g
Eau (30°C)
10%
100 g
Icon
Méthode de travail: Méthode directe

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Baktechnische service Afd. TSS/Proefbakkerij Dossche Mills
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