Sablé épeautre avec avoine et raisins.
Sablé épeautre avec avoine et raisins.
Ingrédients
500 g de farine d’Épeautre
500 g de farine d’Épeautre Intégral
850 de beurre pommade
500 g de sucre roux
500 g de sucre semoule
350 d’oeufs
15 g de sel
15 g de poudre levante
50 de vanille liquide
250 g de flocons d’avoine
1200 g de raisins secs
Procédé
Au batteur et à l’aide la feuille, crémer le beurre et les deux sucres
Ajouter les œufs et la vanille petits à petits
Incorporer les farines, la poudre levante et le sel
Ajouter ensuite les flocons d’avoines et les raisins et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
Faire des rouleaux au diamètre voulu et réserver au frais
Dès que la masse est froide, couper des rondelles et déposer sur plaques préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson
Cuire 15 min à 180°C en four à sole ou à 160°C en four ventilé
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