Pain Natural Nature
Pain Natural Nature
Complet
Ingrédients
1000 g de farine Natural Nature
18 g de sel
20 g de levure
590 g d’eau (TB 50-52°C)
Méthode de travail
Pétrir tous les ingrédients 6 min en première et 5 min en deuxième
Pâte à 24 °C
Pointage 20 min
Diviser et pré-façonner en boule
Détente 20-30 min
Façonner
Apprêt 1h15 -1h30
Cuisson
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