Storytelling

Quand une belle histoire est bien racontée, le public la vit activement et intensément. Cet art de « mettre en récit » (le « storytelling », en anglais) est utilisé aujourd'hui aussi par un grand nombre d'entrepreneurs et de grandes entreprises pour fidéliser leur clientèle. Dans le secteur de la boulangerie, les sujets ne manquent pas. En s'y prenant de la bonne manière, raconter des histoires améliore le chiffre d'affaires.

Commencez par le noyau de l'histoire

Le noyau de l'histoire constitue la fondation sur laquelle vous allez bâtir le récit. C'est la mère de toutes les histoires que vous allez raconter. Comment est née la boulangerie ? Où trouvez-vous l'inspiration en tant que boulanger ? Quelle promesse faites-vous au client ? Le noyau de l'histoire brosse le portrait de votre boulangerie. Il se retrouve sur votre site internet, éventuellement sur vos emballages ou dans votre boulangerie. Le noyau de l'histoire se compose de 4 ingrédients.

1. Personnage(s) : Souvent, il s'agit des fondateurs ou des propriétaires de la boulangerie. Ils incarnent l'âme de leur boulangerie. Le personnage peut aussi être un produit autour duquel vous allez raconter des histoires.

2. Mise en scène : Il s'agit du lieu et du moment où se déroule le noyau de l'histoire. Quand la boulangerie a-t-elle été créée ? Où se trouvait le premier magasin ? était-ce dans un village ou dans une ville ? Pourquoi cet emplacement a-t-il été choisi ?

3. Intrigue : L'intrigue correspond souvent au moteur, à la motivation du fondateur : des méthodes artisanales traditionnelles, l'absence d'additifs, une vision durable, des recettes anciennes, une qualité de premier plan, des produits frais...

4. Thème : Pourquoi les clients doivent-ils faire leurs achats chez vous ? Qu'avez-vous à leur offrir ?

De la variété dans les histoires, pas dans le thème

Le noyau de l'histoire constitue la base de toutes les histoires qui vont suivre. Les personnages, le décor et l'intrigue peuvent changer mais le thème demeure. Le thème donne sa signification à la boulangerie. à La Superette, les nouveaux projets qui ne cessent de naître restent fidèles au thème : des accords pain et bières sont organisés, les gérants ont construit un four à bois mobile pour pouvoir être présents lors de festivals tendance...

Les boulangers ont énormément de possibilités pour varier leurs histoires. Essayez d'être créatif avec les choses que vous faites au quotidien. Utilisez les sujets suivants pour raconter vos histoires au client.

• Équipe de la boulangerie: Mettez à l'honneur l'un de vos boulangers ou l'une de vos vendeuses.

• Périodes de fêtes : Quelles chouettes actions avez-vous prévues pour les fêtes ?

• En coulisse: Que se passe-t-il dans l'atelier ?

• Assortiment: Montrez les nouveaux produits que vous avez en magasin !

• Méthode de production: Comment fabriquez-vous les boules de Berlin ou les croissants ?

• Remerciez vos clients: Lorsque vous fermez le magasin ou que vous partez en congé.

• Le client comme ambassadeur: Quel client voulez-vous mettre à l'honneur ?

• Événements: Avez-vous eu la visite d'une classe ? Serez-vous présent au marché annuel ?

• Produits créatifs: Jouez sur des thèmes comme Halloween, la Saint-Nicolas, la Saint-Valentin... avec des tartelettes ou des biscuits.

• Concours: Organisez un chouette concours ! Demandez par exemple aux clients de trouver un nom pour un nouveau produit.