Flinn Texture

Une texture constante commence par la bonne fonctionnalité de la farine

Dans la fabrication de plats préparés tels que les sauces, les soupes, les lasagnes et les farces, les épaississants sont essentiels. Le portefeuille Flinn Texture propose des solutions fonctionnelles à base de farine, conçues pour assurer un épaississement fiable à chaud comme à froid, tout en apportant la viscosité, la texture et la sensation en bouche recherchées dans une grande variété d'applications alimentaires.

Principaux avantages

• Pouvoir épaississant accru à chaud et à froid par rapport à la farine de blé native

• Épaississement constant à chaud et à froid

• Prix compétitif par rapport à d'autres épaississants (hydrocolloïdes, amidons modifiés, etc.)

• Valeurs microbiologiques plus favorables que celles de la farine de blé native

• Clean label

Gamme de produits Flinn Texture

Farine à ragoût / Clean label

Pour épaissir les garnitures chaudes
Application : béchamel, farce pour croquettes de viande, soupes et sauces

Farine pour sauce / Clean label

Pour épaissir différentes soupes et sauces chaudes. Convient aux applications pour lesquelles une viscosité constante est essentielle. Application : béchamel, farce pour croquettes de viande, soupes et sauces

Farine liante / Clean label

Pour améliorer la rétention d'eau dans les farces pour pâtes alimentaires et obtenir une texture parfaitement lisse. Application : farce pour tortellini

Vous recherchez la solution de texture adaptée ?
Nos spécialistes vous aident à obtenir la viscosité, la texture et les performances de mise en œuvre souhaitées pour votre application.