Mistral
Mistral est une farine blanche standard pour pain blanc classique, principalement destinée au travail direct. Elle offre une transformation de pâte agréable et stable, avec une teneur en protéines de 11,5 %.
Caractéristiques
- 11,5/680
- T55
Applications
- Grand pain blanc
- Petit pain blanc
- Pain de campagne
- Baguette
Mistral est une farine standard de type T55 avec 11,5 % de protéines. Cette farine convient pour les grands et les petits pains, les pains de campagne et les baguettes.
Mistral est une farine standard de type T55 avec 11,5 % de protéines. Cette farine convient pour les grands et les petits pains, les pains de campagne et les baguettes.