Epistar Belle Meunière NL
Epistar Belle Meunière est le produit par excellence pour réaliser d'authentiques baguettes françaises. Les baguettes se caractérisent par une mie légèrement jaune, une croûte croustillante et de belles incisions après cuisson.
Caractéristiques
- Farine de blé 12/680
- T65
- À travailler avec ou sans levain
- Grande tolérance
- Transformation souple
Applications
- Assortiment de pain français authentique
- Pain grand et petit (pistolets, sandwiches)
- Baguette
- Toasts
- Pain de campagne
- Pain pita
La farine Epistar Belle Meunière est complétée par des germes de blé pour plus de goût et d'arôme. Cette farine peut être travaillée avec ou sans levain. Les idées de recettes avec levain liquide donnent encore plus de goût et d'arôme aux produits finis. Tout artisan boulanger peut apporter une touche personnelle à son produit en fonction de la durée du processus, de ses connaissances et de son savoir-faire. Le meilleur moyen de se démarquer en tant que boulanger !
La farine Epistar Belle Meunière est complétée par des germes de blé pour plus de goût et d'arôme. Cette farine peut être travaillée avec ou sans levain. Les idées de recettes avec levain liquide donnent encore plus de goût et d'arôme aux produits finis. Tout artisan boulanger peut apporter une touche personnelle à son produit en fonction de la durée du processus, de ses connaissances et de son savoir-faire. Le meilleur moyen de se démarquer en tant que boulanger !