Natural Natuur Roggeverdommeke met Forti Actief Wit
Roggebrood boordevol krenten en/of rozijnen. Heerlijk authentiek!
Wit Brood
Ingrediënten
500 g Artipan Rustic Ar
500 g Natural Natuur
630 g water
25 g gist
20 g Forti Actief Wit
Zout
Nog toe te voegen volgens wettelijke voorschriften
Vulling
450 g geweekte rozijnen of krenten
Kneden
3 min traag + 5 min snel
Deegtemperatuur
25°C
Meng de geweekte rozijnen en/of krenten onder het deeg.
Voorrijs
15 min
Afwegen en opbollen.
Tussenrijs
15 min
Opmaken rond of lang.
Narijs
60 min
Bebloemen
Bakken
35 min / 220°C
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.