Fabels rond koolhydraten en brood

Bakkersinfo werd recent gecontacteerd door een ongeruste bakkersvrouw, omdat ze vond dat er momenteel zo veel negativiteit hangt rond het eten van brood.  Er heerst namelijk een enorme populariteit rond de diëten die koolhydraten van het menu schrappen. Onterecht, want de koolhydraten in het  brood bevatten essentiële voedingsstoffen die ons lichaam nodig hebben.

Dergelijke diëten beloven snelle resultaten, maar hebben geen enkele wetenschappelijke basis. Ze zouden zelfs schadelijk zijn voor de gezondheid. Bovendien brengen ze vervelende kwaaltjes met zich mee zoals hoofdpijn, spierkrampen en zelfs een slechte adem.

Mensen zijn nu eenmaal zeer sterk met gezondheid bezig. Dat hebben de marketeers in de gaten en ze spelen hierop in met intense marketingcampagnes. Op korte termijn hebben koolhydraat-arme diëten resultaat, maar op lange termijn kan het leiden tot een verhoogde cholesterol of bloeddruk.

Bron: Bakkersinfo