Flinn Texture

Gedurende de productie van bereide maaltijden zoals sauzen, soepen en lasagnes, worden vaak diverse verdikkingsmiddelen gebruikt zoals hydrocolloïden en gemodificeerde zetmelen.

Flinn staat voor ‘Flour Innovations’ en dit is juist net wat Dossche Mills doet, innovatieve oplossingen aanbieden op vraag van de klant. 

Flinn

Flinn Texture

Bij de productie van bereide maaltijden zoals sauzen, soepen en lasagnes is het gebruik van dikkingsmiddelen essentieel. Een mix op basis van hittebehandelde tarwebloem kan hiervoor worden aangewend om de gewenste eindviscositeit en het juiste mondgevoel te bekomen. Het Flinn gamma bevat zowel pure bloemsoorten als mixen.

Voordelen

  • Verhoogde warme en koude dikking ten opzichte van onbehandelde tarwebloem
  • Constante warme en koude dikking
  • Competitieve prijs ten opzichte van andere dikkingsmiddelen (hydrocolloïden, gemodificeerde zetmelen…)
  • Gunstigere microbiologische waarden ten opzichte van onbehandelde tarwebloem
  • Clean label mogelijk.


Wilt u meer weten over het Flinn Texture assortiment? Neemt u dan gerust contact op met Dossche Mills.