Flinn Texture

Dans la production de plats préparés tels que sauces, soupes ou lasagnes, on utilise souvent divers épaississants comme les hydrocolloïdes et les amidons modifiés.

Flinn est l'abréviation de ‘Flour Innovations’. Et c'est exactement ce que nous faisons : développer des solutions innovantes adaptées aux besoins du client.

Flinn Texture

Dans le cadre de la production de plats préparés tels que des sauces, des soupes et des lasagnes, l’utilisation d’épaississants est essentielle. Un mélange à base de farine de blé thermisée peut être utilisé pour obtenir la viscosité finale et la texture souhaitées. La gamme flinn contient des farines pures ainsi que des mixes.

Avantages

Épaississement à chaud et à froid accru par rapport à la farine non traitée
Prix compétitif par rapport à d’autres épaississants (hydrocolloïdes, amidons modifiés…)
Meilleures valeurs microbiologiques par rapport à la farine non traitée
Clean Label possible

Vous souhaitez en savoir plus la gamme Flinn Texture ? N'hésitez pas à contacter Dossche Mills.