Baccara Exotische Stengels

Ideaal als kruidig aperitiefhapje met pesto.

Receptuur

100%
1.000 g
Water (koud)
56%
560 g
Gist
3%
30 g
Toereervetstof
40%
400 g
Zout volgens wettelijke voorschriften.

Vulling:

Herbes de Provence
2%
20 g

Werkwijze

Kneden
Type spiraal
2 min traag + 2 min snel
Geef 2 toeren van vier en plaats in de koelkast gedurende 15 min.
Lamineer het deeg 6 mm dik en snij in reepjes van ± 20 cm lang en tors deze.
Rijsschema
Narijs
60 min
Decoratie
Verstuif met water en bestrooi met geraspte kaas, sesamzaad, kruiden of met grof zout.
Bakken
12-14 min / 225°C
Icon
Werkwijze: Directe methode
Thema: Vakantie, Lente, Zomer
Product categorie: Wit
icon-download-zip

Downloads

Download recept

Baktechnische service Afd. TTS/Proefbakkerij Dossche Mills
Heeft u vragen? Neem dan gerust contact op met uw baktechnisch adviseur.

Gerelateerde producten