Epistar Délicatine Couronne Bordelaise

La couronne Bordelaise est l'une des plus anciennes spécialités Française. 

Recette

20%
200 g
10%
100 g
Eau
65%
650 g (TB 58°C)
Levain dur
25%
250 g
Levure
0.5%
5 g
Sel: Conformément aux prescriptions légales (attention le levain dur n'est pas salé)

Décoration:

Fleur de seigle
Icon
Méthode de travail: Pousse lente
Thème: Spécialités du monde
Catégorie de produit: Epistar
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Service de pâtisserie. TTS / Proefbakkerij Dossche Mills
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