Académies à venir

Techniques de vente & formation technique pour le personnel de la boulangerie | 29/01

9h - 17h
30
Lille
50€

A l'heure actuelle, il est capital de faire la différence grâce à votre personnel, à votre service et à l'expérience proposée dans votre boulangerie. Au cours de cette session, vous apprendrez à affiner tous ces éléments, afin d'accroître le plaisir éprouvé par vos clients mais aussi le chiffre d'affaires de votre point de vente. L’académie est repartie en 2 sessions; pendant une demie journée, notre ingénieur technique Renaat Picqueur expliquera avec passion la production de la farine & ses caractéristiques, les différentes céréales et graines, la réglementation du pain en France, l’usage de levain vs levure, les valeurs nutrionnelles, les allergènes et le pain sans gluten. Ensuite l’entraîneur Ghislain vous expliquera à base d’exemples concrêts la valeur ajoutée de la présentation produits dans le comptoir, les différentes promotions possibles & l’installation de votre magasin optimale pour booster vos ventes ! Vos collaborateurs apprendront à mieux écouter vos clients, à centrer leur travail sur leurs besoins au lieu des produits, à traiter les plaintes de vos clients,… Bref, cette formation commerciale veillera à ce que vos clients aient toujours envie de revenir chez vous!  

P. Castagna | 12/02

9-15h
25
Calais
50€

Meilleur Ouvrier de France, Patrick Castagna (né en 1952) est un boulanger français de renom qui a formé, influencé et inspiré toute une génération de collègues. Il reste un innovateur actif et assure des formations, notamment pour Dossche Mills. Patrick Castagna: "Epistar, c'est un concept de qualité qui répond tout à fait à mes propres conceptions et à la tendance actuelle en faveur d'une alimentation authentique et naturelle. Je fais moi-même partie de latradition française du goût, dans laquelle Epistar s'inscrit parfaitement."

P. Castagna | 13/02

9-15h
25
Calais
50€

Meilleur Ouvrier de France, Patrick Castagna (né en 1952) est un boulanger français de renom qui a formé, influencé et inspiré toute une génération de collègues. Il reste un innovateur actif et assure des formations, notamment pour Dossche Mills. Patrick Castagna: "Epistar, c'est un concept de qualité qui répond tout à fait à mes propres conceptions et à la tendance actuelle en faveur d'une alimentation authentique et naturelle. Je fais moi-même partie de latradition française du goût, dans laquelle Epistar s'inscrit parfaitement."

P. Castagna | 14/02

9-15h
25
Calais
50€

Meilleur Ouvrier de France, Patrick Castagna (né en 1952) est un boulanger français de renom qui a formé, influencé et inspiré toute une génération de collègues. Il reste un innovateur actif et assure des formations, notamment pour Dossche Mills. Patrick Castagna: "Epistar, c'est un concept de qualité qui répond tout à fait à mes propres conceptions et à la tendance actuelle en faveur d'une alimentation authentique et naturelle. Je fais moi-même partie de latradition française du goût, dans laquelle Epistar s'inscrit parfaitement."

Viennoiserie et snacking : une démo inoubliable au coeur du chocolat ! | 23/04

9 - 16h
30
la Chocolaterie Darcis à Verviers
60€

Envie de découvrir les dernières tendances en boulangerie concernant snacking, viennoiserie et chocolat ? Lundi le 23 avril 2018, nous vous invitions à une journée inoubliable au coeur du chocolat, chez notre partenaire Chocolatier Darcis à Verviers.  C'est une programme bien rempli. Vous y assisterez à la démonstration de produits de viennoiserie, à une dégustation de chocolat et une visite de la chocolaterie.  Une occassion unique de dynamiser votre savoir-faire !