Journées de démonstration

Quelque chose de beau naît de la rencontre entre les céréales et le houblon ! Nos boulangers peuvent venir le découvrir pendant les journées de démonstration que nous organisons en collaboration avec Somabo les 2, 3 et 4 octobre 2017 à la Brasserie Castelain de Bénifontaine.

Démonstration inédite

De 10 h à 18 h, nous vous plongerons dans la brasserie artisanale de la CH'TI et dans le monde des céréales et de la bière. En compagnie de Patrick Castagna (Meilleur Ouvrier de France), Mickael Mereaux (Démonstrateur Dossche Mills) et Gérard Minard (Démonstrateur international), nous vous ferons goûter des recettes surprenantes à base de farine et de houblon. À ne pas manquer !

Au programme :

  • Produits de tradition française
  • Technologie levain
  • Epistar Emeraude/Essentiel
  • Pains spéciaux
  • Snacks
  • Reproduire le tour de main du boulanger sans le trahir (PANEOTRAD)
  • Rapprochement unique de deux fermentations : le blé et le houblon

Pour couronner le tout, nous vous invitons à une visite guidée de la brasserie, avec un cadeau de la maison en prime !

Cette démonstration inédite vous intéresse ? Vous pouvez vous inscrire jusqu’au 15 septembre 2017 par e-mail sur keeckman@somabo-sa.fr. Ne tardez pas, car le nombre de places est limité.